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那天逛街，看到有一卖爆米花的摊位，一时兴起，买上一包。看着那些金黄灿烂的爆米花，闻着四溢的香味，我记忆的闸门也随之开启，又回到了遥远的童年……
儿时的记忆里几乎没有什么零食可吃，那时最大的诱惑和享受，就是听到爆玉米花的师傅那悠长、响亮的声音。每当这种吆喝声响彻整个村庄的时候，我便按捺不住了，舀上一瓢玉米，央求着父母给上几毛钱，然后一路狂奔跑到村口。尽管我已经动作很快了，但每次总有比我更早的，米斗、簸箕已经在爆米花的师傅旁排起了长队。
那时的爆米机是手摇的。师傅右边放着一只火炉，炉子上架着一枚有犄角的黑色椭圆形铁罐，尾部手把处是一个内嵌汽压表的转盘，左边是一只风箱。师傅先把亮晶晶黄灿灿的玉米倒进铁罐里，再放上一点糖精，然后把铁罐盖紧，架在火炉上。接着，师傅一手“扑哧、扑哧”地拉着风箱，一手匀速旋转着铁罐，还不时看看汽压表。几分钟后，他停止了转动，拿起一根铁套筒，往犄角上一套，把炮弹支离火口，一手拉过一只大口袋，一手持套筒，把炮弹伸入口袋洞口，奋力一脚踩去。我们慌忙掩住耳朵，眼睛却死死地盯着那大口袋。只听“嘭”地一声巨响，继而腾起一阵烟雾，香喷喷、热乎乎、白花花的爆米花就喷射进口袋里，有几粒不甘寂寞的还飞溅到口袋外。我们欢呼着一拥而上，抢食这些爆米花，松松的，甜甜的，香香的，那味道绕在舌尖，缠在心里，回味悠长。
爆好玉米的小孩子把爆米花揣满口袋，一边吃，一边到处溜溜。那些还没轮到的，则焦急而又耐心地等待着，一双双忽闪的眼睛紧紧地盯着那个转动的铁罐，期待着再一次崩出幸福和快乐！有时和师傅混得熟了，还能帮师傅拉拉风箱，添添炭，牵牵大口袋什么的，那种感觉是那样的荣光，常常能让别的小孩投来无比羡慕的目光……
可是，不知何时，这些走街串巷崩爆米花的师傅从我们的生活中消失了。现在，超市里有现成的袋装爆米花出售，路边也时常有小贩卖爆米花的，品种花式比过去多得多，但是工具变成了高压锅。虽然味道好吃了，但是却没有了惊心动魄的嘭然巨响和蒸腾而出的白烟，没有了让人垂涎的诱惑和翘首等待的滋味……
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